Dzień pierwszy – sobota

Po spotkaniu w umówionym miejscu przekraczamy granicę i wjeżdżamy do Tijuany – największym mieście Baja Kalifornia liczącym przeszło 2 miliony mieszkańców. Założone w 1889 roku jest to najszybciej rozwijająca się aglomeracja miejska i 6 pod względem  wielkości miasto w całym Meksyku.

Tijuana wyrosła na kulturalne centrum, modernistyczne i pełne kolorów miasto. Po krótkiej przejażdżce i obejrzeniu zabytkowej katedry Catedral de Nuestra Senora de Guadalupe oraz starego miasta z urokliwymi straganami, uliczkami i świetnymi świeżymi straganami z meksykańskim jedzeniem zatrzymujemy się przy osławionym Malecon de Playas czyli deptak wzdłuż plaży, który prowadzi do słynnego muru lub będąc dosłownym, stalowego parkanu granicznego dzielącego Baja California w Meksyku z Kalifornią w USA.

Po spacerze wracamy do naszego Vana i ruszamy w stronę Ensenady. Następne 1.5 godziny jedziemy wspaniałą widokowo legendarną “Escenica – Mexico 1D” i dojeżdżamy do celu naszej wyprawy czyli Krainy wina – Valle de Guadalupe, która została nazwana (wg. najsłynniejszego chyba kucharza amerykańskiego – Anthone Bourdain’a) – “Małą Toskanią”.
Współczesna historia winnic w Valle de Guadalupe zaczyna się na początku XX wieku, kiedy to rosyjska chrześcijańska sekta Molokanów, która wydostała się z carskiej Rosji otrzymała od Prezydenta Meksyku prawo do osiedlenia się w rejonie dawnej misji hiszpańskiej Dominikanów w Valle de Guadalupe na Baja, niedaleko Ensenady. Sekta ta, która zaczęła się rozrastać pod różnymi nazwami (np. Pryguny) w ślad za zakonnikami z XVII, XVIII i XIX wieku rozpoczęli kultywację oliwek i winogron dając fundamenty dzisiejszej Valle de Guadalupe. 
W latach 80-tych Valle naprawdę zaczęło kwitnąć. Najpierw Hans Backhoff zaczął produkować wysokiej jakości wina w Monte Xanic Bodega Vinícola. Następnie Hugo d’Acosta – po szkoleniu we Francji i produkcji wina dla Santo Tomás – przyspieszył rozwój branży, rozpowszechniając wiedzę na temat wina.

W regionie jest teraz ponad 150 winnic, a ich liczba rośnie z każdym kolejnym rokiem. Od producentów na skalę przemysłową, takich jak L.A. Cetto, Santo Tomás i Casa Pedro Domecq, po ekskluzywne winiarnie typu boutique – wszystkie wysokiej jakości.
 Zapomnijcie o Napa Valley – meksykańskie Valle de Guadalupe to jest teraz TO!

Zwiedzanie Valle de Guadalupe zaczynamy od lunchu w jednej z najsłynniejszych winnic. Po lunchu ruszamy w drogę odwiedzając kilka najlepszych winnic. Jeżeli będą chętni odwiedzimy również słynny lokalny mikrobrowar El Chivo Brunon. Po degustacji jedziemy do fińskiego, oryginalnego hotelu (tak!) na grilla. Są tu przeurocze kabiny postawione, przez Finkę, która kiedyś wybrała się do Valle Guadalupe i… została… Na miejscu będziemy mogli skorzystać z fińskiej oczywiście łaźni.

Drugi Dzień (niedziela).

Po fińskim śniadaniu wyjeżdżamy na dalszą degustację i zwiedzanie okolicznych oryginalnych winnic. Po południu udajemy się na sprawdzenie jednej z najlepszych lokalnych restauracji.

Region Valle de Guadalupe, jako że trudno obyć się przy degustacji bez wyśmienitej kuchni. zyskał międzynarodową reputację i znanym jest również z całej sieci doskonałych restauracji prezentujących kuchnie z całego świata, ale przede wszystkim słynną lokalną odmianę kuchni Śródziemnomorskiej – Baja Med.
Baja Med to fuzja kuchni meksykańskiej, na przykład serów chicharrón i cotija, śródziemnomorskiej, jak oliwa z oliwek i dań kuchni azjatyckiej, takiej jak trawa cytrynowa. Dania Baja Med prezentują świeże produkty i owoce morza z Baja California z portu Ensenada, takie jak omułki, ostrygi, małże i krewetki oraz niebieski tuńczyk; miniaturowe warzywa z pól na południe od Ensenady, oliwki z regionu winiarskiego w dolinie Guadalupe, daktyle pochodzące z San Ignacio i pomidory oraz truskawki z doliny San Quintin. Dodatkowe składniki to czerwony homar, płaszczki, ośmiornice, ogórki morskie i soliród – soczysta roślina, która rośnie na wydmach.
To właśnie tutaj znajdziemy nagradzaną gwiazdkami Michelina restaurację najsłynniejszego chyba kucharza w Deckman’s el Mogor.

Inne miejsca to – najlepsze śniadanie na świecie (wg Foodie Hub Global Awards!) – La Cocina De Dona Esthella, najlepsza włoska restauracja świata (poza Włochami) – prowadzona przez Chef’a Angelo – Tre Galline. Inne ciekawe miejsce to Cocina Rusa Familia Samarin – prowadzona przez Rosjan, którzy tu uciekali z carskiej Rosji ogarniętej rewolucją od 1905 roku. No i nie można nie wspomnieć o grillu Finca Altozano słynnego kucharza także obdarzonego gwiazdką Michelina – Javiera Plascencia.

Wybierzemy, którąś z w.wym. restauracji i gwarantujemy, że będzie to fantastyczna uczta dla smakoszy dobrego wina i wspaniałej kuchni.

Po obiedzie wracamy do San Diego. 

Miejsce rozpoczęcia: San Diego

• Godzina wyjazdu 10:00 AM sobota
• Godzina powrotu 17:00 PM niedziela